Austin 印度人口越来越多了，所以印度餐馆的数量也是极具上升。我有次和印度邻居聊天，他们极力推荐了Biryani & Co.，我和老马也很喜欢这家，看来大家对美食的认可都是相同的。要知道印度和咱们一样，对本国餐馆的评价也是很苛刻的，所以他们能盖章推荐，就真的差不了。
Biryani & Co.属于南印度菜系，最出名的是他家印度香饭Biryani，不过我疯狂迷恋的不是它而是Chicken Tikka Masala。其实也挺尴尬的，作为中国人，刚来美国肯定被不少外国人说“左宗棠鸡是最好吃的中餐”这句话给雷到过，没有一个国人会承认左宗棠鸡是传统中餐，Chicken Tikka Masala发源地不明，有很多人认为这是印度被殖民后，在英国的印度移民为适合当地居民口味而改良的。也确实是好吃…用酸奶腌渍过的鸡肉块放入馕坑烤制，随后将鸡肉块加入咖哩中。大部分咖喱会使用番茄汁、奶油、椰奶和各种不同的辛香料制作而成。做的好的Chicken Tikka Masala你会感受到香料不同层次辛与辣，加上醇厚的奶香和番茄的酸痛，巨赞。酱汁伴饭沾馕….嗯写这段话的时候我都想舔盘。
咖喱菜单上的Tandoori Chicken Masala、Butter Chicken也不错，不会踩雷。
前菜里，爱吃辣的同学请必点Chicken 65 ，也就是印度咸酥鸡，据说名字来源于这个食谱需要65天的时间来准备。（也有人说是这个菜肴于1965年创造） 不论起源，这道辣鸡块是南印度菜系里相当出名的菜肴之一，由多种香料醃入鸡肉后油炸而成，上餐时再搭配特制酱料蘸酱而食。素食者也可用同样的做法把鸡肉换成花椰菜或者印度奶酪，这也就是菜谱常见的Paneer 65和Gobi 65。
除此之外，Veg. Samosa、Mango Lassi也是每次必点。有兴趣的同学可以尝试一下，而且他们周一至周五中午都有buffet，吃好吃撑很容易哒！
