之前在国内点外卖喜欢吃麻婆豆腐小龙虾
盖饭，这几天突然就很想吃，于是打算自己开始复刻
材料：冷冻小龙虾肉（Costco购入）、包菜、鸡蛋、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒（可以直接在超市购买冷冻什锦蔬菜粒）、牛油火锅底料（最好要牛油哦，一大块的那种，清油没有那么香）、干辣椒、花椒、大蒜、姜
首先锅里加油把干辣椒和花椒下锅翻炒，炒出香味就可以倒出，剁碎，这就制作好了刀口辣椒
大蒜、姜切末，然后打开b站搜索“王刚师傅 麻婆豆腐”，按照王刚师傅说的做（划掉）然后锅里加油，放入蒜末、姜末炒香，加入一块火锅底料、刀口辣椒，然后加入适量的水，烧开
开始调味，加入盐、鸡精、白糖，然后把豆腐和龙虾下锅，开中小火煮5分钟，加入适量的水淀粉分三次勾芡，一次要比一次浓哦，麻婆豆腐小龙虾就做好了
但是既然是完全复刻，那就还有盖饭里的荷包蛋和蔬菜粒以及包菜，蔬菜粒和包菜焯水即可，荷包蛋记得要热锅冷油才不易粘锅
然后就把所有食材铺在饭上，再淋上我们的麻婆豆腐小龙虾！美美开饭啦～
发布于 2023-10-20 23:11:38 · 编辑精选
