失败的烤鸡经历！这是我的制作步骤欢迎指点

前几天自己试着做了一次烤鸡，不知道为啥失败了，烤焦了，而且还很老，也不知道哪里的步骤错了。
这是我制作的步骤，欢迎大家帮忙指出烤的不好吃的地方。
步骤：

1. 烤箱预热至375°F（190°C）。
2. 清洗和准备鸡：用水冲洗整鸡，然后用厨房纸巾擦干表面水分。在鸡皮下和肚腔内均匀地撒上盐和胡椒粉。
3. 涂抹油：将橄榄油或融化的黄油涂抹在整个鸡的表面，使鸡皮更加酥脆。
4. 烤制：把处理好的鸡放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤约1小时30分钟至1小时45分钟，直到鸡肉内部温度达到165°F（74°C）。
5. 取鸡：取出烤好的鸡。