自制轻食-泰式风味沙拉鸡丝

泰式风味沙拉鸡丝

在家也能轻松享受泰式美味！使用Costco的真空包装鸡胸肉和Taylor farm的泰式沙拉包，搭配甜辣酱，简单快捷又美味。

材料：

• 鸡胸肉：600g（Costco真空包装）
• 泰式沙拉包：1包（Taylor farm品牌，主要是为了那袋甜辣酱）
• 熟制鹰嘴豆意面（chickpea rotini pasta）：1杯（前一天准备的）

准备步骤：

1. 鸡胸肉两面均匀涂抹5g盐加5g糖，装入真空袋，封口真空处理。我一次性做了两包，不吃的那包放冰箱可以保存得更久。
2. 设置水浴锅65℃，水浴2小时（我用的是ZWILLING水浴棒）。
3. 水浴完毕，把鸡胸肉取出倒掉多余的水分，用KitchenAid搅拌机的搅拌桨在慢速下把鸡肉搅成手撕鸡的质感。
4. 将手撕鸡肉、沙拉和意面混合拌匀。

享用时刻：
开吃吧！（我已经吃掉了三分之一）水浴鸡胸肉出奇的嫩！
它的变体是第二天和costco最近打折的微波炉即食乌冬面拌在一起，或者和地中海的pita饼做一个“夹馍”。非常的营养和方便。