超级好吃的酱汁茄子！超级好吃

这次分享的不是快手菜 虽然有点小麻烦，不过出来的效果像是饭店水平，超级好吃！我妈妈看到我发的照片还问我怎么做的呢～

1. 茄子切滚刀块，撒 1-2 勺盐搅拌均匀腌制 10 分钟腌出水分。
2. 调一个酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，加半碗清水搅拌均匀。
3. 茄子上的盐洗干净，撒很多淀粉搅拌，确保每一块茄子都裹上淀粉。
4. 锅里倒一层油， 放点蒜末，中火翻炒茄子直到茄子有点焦黄。
5. 茄子超软后，倒入调好的酱汁，大火炒至收汁。
6. 关火，撒上香菜和葱花，就可以出锅啦！