客观评价三番千王府火锅，周末正好去三番探了探

对，就是那家有人爱也有人恨的千王府火锅，周末正好去三番探了探。评价如下，不喜勿喷：

优点：

1. 汤底真的很不错。火锅汤底我的要求就是不能是用制成的火锅底料调制，很可惜美国这边大多数都是预制的，千王府是不多的自己熬制的汤底。点了一个鸡汤和一个牛油的鸳鸯锅。味道很正，就是国内的感觉。鸡汤有一层黄黄的鸡油，一看就知道是用的土鸡，三番这边中国城是可以直接买到土鸡的。
2. 真的够辣！美国这边很多地方的火锅的一大毛病就是不够辣 — 毕竟需要满足美国人的甜口。所以这边很难吃到正宗的重庆火锅。千王府的这一个二荆条很香辣，而且越煮越辣。我看到我旁边几桌都坐的是四川人，可见还是蛮对四川人口味的。
3. 小酥肉好吃！外酥里嫩！
4. 酸梅汤是用冰糖熬的，好解辣。一喝就知道是自己熬的，家乡的味道。
5. 牛舌真的是嫩，涮火锅真的好吃！
6. 手打虾滑是店家自己买的虾制作的，吃起来很干净的味道。我知道现在很多火锅店都是用的预制虾滑，吃的会感觉很q弹，但是好的虾滑不是仅仅看q弹口感，还有鲜虾本身的味道。

不足之处：

1. 蘸料区没啥特别的蘸料。这次去蒜蓉都吃完了，没有及时补上。
2. 位置太远了，在三番中国城，虽然环境还不错而且靠近三番Embarcadero商业街，对于南湾居民来说还是太远了。