终于有时间和机会来和各位宝宝们分享我爸自己做的腊肉腊鸡腿啦
前段时间已经给大家看到了成品 今天来给大家详细分享一下制作过程啦 真的超香超好吃的哦！！
首先想和各位宝宝们说的是腊肉腌起来其实并不难 基本上网上大同小异的教程都有 但是能够让腊肉腌得很香 吃起来特别好吃的灵魂之处就在于用的酒上面
了解我的小伙伴知道我们家对酒还是非常有讲究有研究的 所以这次我爸用来腌这个腊肉的酒用的是XO酒酿制腊肉 闻着有法式橡木桶的味道 成品因为这个真的巨香！！
整个制作过程也不难的～简单分享一下选好合适的肉和鸡腿之后 洗干净后擦干 切成长条状 每条宽度大约5-7厘米 这样方便腌制和风干
调一下配料 之后就是腌制 每一面都要抹到 稍微用手按压让调料渗透哦
然后把猪肉放到密封容器或者是保鲜袋里 腌制3-5天 每天翻动一次 这样可以让调料均匀入味哦～
这个之后把腌料洗干净就可以用酒来腌啦 像我前面说的 可以用二锅头 或者自己喜欢的酒 我们用的是xo真的超香！
再之后就是晾晒啦 用绳子穿好 我们是晾在了后院 一般晾个一个星期左右就好了哦晾好的腊肉就可以直接切片蒸着吃啦～腊肉可以蒸 炒 炖 做腊肉炒饭之类的 真的咸香浓郁 太好吃啦！过年必备美食哦
大家做起来！！
发布于 01-04 09:37 · 编辑精选
