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在家也能复刻便利店的味道|自制超香的茶叶蛋

前段时间闹蛋慌 害的鸡蛋涨价到处都很难找到鸡蛋🥚最近这蛋慌可算是过去了 昨天逛 Costco 发现鸡蛋们又补货了!😮organic的补了好多!而且价格也没有之前蛋慌的时候贵了 就是没人有limit😆

赶紧买来做超香的茶叶蛋啦😍小伙伴们喜欢怎么吃蛋呢👀是煎蛋🍳还是炒蛋还是白煮蛋 又或是炖蛋咧🤔来浅浅给大家分享一下 我们家做的超香的茶叶蛋😬

需要准备的食材⬇️
🌟鸡蛋🌟茶叶(红茶或者普洱都可以 一小撮就行)🌟酱油🌟料酒 🌟八角 🌟桂皮 🌟香叶 🌟🌟冰糖 🌟

先把鸡蛋洗干净 下锅加点盐 水开后转中小火煮10分钟左右 煮好后捞出放进凉水里泡一会儿 这样蛋壳更容易剥开哦😬

接下来敲一下蛋壳 只要出现裂纹就好 蛋壳有裂缝后续的调味可以充分进入鸡蛋 更加入味 但是不要敲得太碎哦 裂开不掉壳最好啦😌

锅里重新加水 把敲裂的鸡蛋放进去 然后加茶叶酱油 生抽和老抽都加一些 八角 桂皮 香叶 冰糖和盐 如果想要更浓的颜色 可以多加一点老抽 如果喜欢甜口 可以多放一点冰糖😊

水烧开后 转小火炖40分钟到1小时 让鸡蛋吸收汤汁 如果想更入味的话 可以炖好后让鸡蛋在卤汁里继续浸泡几个小时 也可以过夜 味道会更浓郁哦😊

第二天剥开来吃真的超级香的!妥妥的便利店的味道拉满🤣小伙伴们去试试看哟👀

发布于  03-02 09:29 · 编辑精选
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蓝雨飘 我一般是水煮或者下面条煎蛋,嘿嘿
1楼 13天前
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