在家也能复刻便利店的味道｜自制超香的茶叶蛋

前段时间闹蛋慌 害的鸡蛋涨价到处都很难找到鸡蛋最近这蛋慌可算是过去了 昨天逛 Costco 发现鸡蛋们又补货了！organic的补了好多！而且价格也没有之前蛋慌的时候贵了 就是没人有limit

赶紧买来做超香的茶叶蛋啦小伙伴们喜欢怎么吃蛋呢是煎蛋还是炒蛋还是白煮蛋 又或是炖蛋咧来浅浅给大家分享一下 我们家做的超香的茶叶蛋

需要准备的食材
鸡蛋茶叶（红茶或者普洱都可以 一小撮就行）酱油料酒 八角 桂皮 香叶 盐 冰糖 水

先把鸡蛋洗干净 下锅加点盐 水开后转中小火煮10分钟左右 煮好后捞出放进凉水里泡一会儿 这样蛋壳更容易剥开哦

接下来敲一下蛋壳 只要出现裂纹就好 蛋壳有裂缝后续的调味可以充分进入鸡蛋 更加入味 但是不要敲得太碎哦 裂开不掉壳最好啦

锅里重新加水 把敲裂的鸡蛋放进去 然后加茶叶酱油 生抽和老抽都加一些 八角 桂皮 香叶 冰糖和盐 如果想要更浓的颜色 可以多加一点老抽 如果喜欢甜口 可以多放一点冰糖

水烧开后 转小火炖40分钟到1小时 让鸡蛋吸收汤汁 如果想更入味的话 可以炖好后让鸡蛋在卤汁里继续浸泡几个小时 也可以过夜 味道会更浓郁哦

第二天剥开来吃真的超级香的！妥妥的便利店的味道拉满小伙伴们去试试看哟